Форум - Панкреатиту нет


Блог

Главная » 2015 » Март » 8 » Диета при хроническом панкреатите
09:18
Диета при хроническом панкреатите

 

 

Диета играет немаловажную роль в лечении хронического панкреатита. Она должна соблюдаться больным постоянно, а не только в период обострения. Выполнение диетических рекомендаций позволяет снизить вероятность осложнений хронического панкреатита и способствует сохранению экскреторной функции поджелудочной железы.

 

 

Общая характеристика диеты при хроническом панкреатите в период ремиссии заболевания:

  • количество жиров снижено до 60-80 г в день;
  • жиры в чистом виде запрещены (растительное масло, сало, маргарин, сливочное масло);
  • количество белка в рационе должно быть повышено до 120-140 г в сутки, из них 60% - животного происхождения;
  • количество углеводов – 350 г в день;
  • рекомендуется потребление простых углеводов (сдоба, сладости, мед, сахар);
  • калорийность рациона снижена и составляет не более 2800 ккал в сутки;
  • соль ограничивается до 5-6 г в день.

Пищу рекомендуется употреблять малыми порциями, до 6 раз в сутки. Такой режим питания позволяет уменьшить функциональную нагрузку на поджелудочную железу. Есть нужно медленно. Пищу следует тщательно пережевывать, чтобы избежать механического воздействия продуктов на слизистую оболочку желудка и кишечника. Температура горячих блюд не должна превышать 60 градусов. Температура холодных блюд – не ниже 15 градусов.

 

Диета при хроническом панкреатите запрещает потребление следующих продуктов:

  • острые, жареные, пряные блюда;
  • консервы;
  • алкоголь;
  • соленья;
  • мясные бульоны;
  • маринады;
  • шоколад;
  • какао;
  • бобовые;
  • мороженое;
  • газировка;
  • кислые блюда (соки, щавель, лимон);
  • чеснок, лук, редис.

Продукты, которые входят в этот перечень, запрещены в основном из-за стимулирующего воздействия на желудочную и панкреатическую секрецию. Тем самым они усиливают нагрузку на поджелудочную железу. Бобовые запрещены, так как они усиливают метеоризм, который и так присутствует из-за снижения выработки пищеварительных ферментов. Некоторые их перечисленных выше продуктов нежелательно употреблять из-за их раздражающего действия на слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки.

 

Диета при хроническом панкреатите предполагает употребление в качестве основы рациона следующих продуктов:

  • хлеб;
  • печенье;
  • отварные овощи;
  • овощные супы;
  • кисломолочные продукты;
  • паровые котлеты;
  • отварное нежирное мясо;
  • рыба;
  • крупы;
  • омлет;
  • печеные яблоки;
  • фруктовое желе;
  • макароны.

Как показывает практика, мало кто из больных придерживается диеты при отсутствии выраженных клинических симптомов хронического панкреатита. В период ремиссии большинство пациентов игнорируют рекомендации врачей относительно диетического питания. Но даже на начальных стаях заболевания, когда в период затухания клинических симптомов больной не ощущает ни тошноты, ни боли в животе, рекомендуется прислушаться хотя бы к базовым правилам диеты:

  • не переедать;
  • не употреблять жирной пищи;
  • полностью отказаться от алкоголя;
  • исключить соленое, острое, жареное, копченое, кислое;
  • уменьшить размер порций и увеличить частоту приема пищи.

Следуя этим советам, вы можете улучшить качество своей жизни и замедлить развитие заболевания. Вы будете реже попадать на больничную койку, частота обострений хронического панкреатита существенно снизится, а протекать они будут значительно легче.

 

Категория: Диета | Просмотров: 7339 | Добавил: СветланаСергеевна | Теги: Общая характеристика, заболевания, панкреатите, в период ремиссии, диеты при хроническом панкреатите, Диета при хроническом, запрещает потребление | Рейтинг: 4.4/5
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]