Приветствую, гость

Регистрация Вход
Диета при хроническом панкреатите

Диета играет немаловажную роль в лечении хронического панкреатита. Она должна соблюдаться больным постоянно, а не только в период обострения. Выполнение диетических рекомендаций позволяет снизить вероятность осложнений хронического панкреатита и способствует сохранению экскреторной функции поджелудочной железы.

Общая характеристика диеты при хроническом панкреатите в период ремиссии заболевания:

  • количество жиров снижено до 60-80 г в день
  • жиры в чистом виде запрещены (растительное масло, сало, маргарин, сливочное масло)
  • количество белка в рационе должно быть повышено до 120-140 г в сутки, из них 60% - животного происхождения
  • количество углеводов - 350 г в день
  • рекомендуется потребление простых углеводов (сдоба, сладости, мед, сахар)
  • калорийность рациона снижена и составляет не более 2800 ккал в сутки
  • соль ограничивается до 5-6 г в день

Пищу рекомендуется употреблять малыми порциями, до 6 раз в сутки. Такой режим питания позволяет уменьшить функциональную нагрузку на поджелудочную железу. Есть нужно медленно. Пищу следует тщательно пережевывать, чтобы избежать механического воздействия продуктов на слизистую оболочку желудка и кишечника. Температура горячих блюд не должна превышать 60 градусов. Температура холодных блюд – не ниже 15 градусов.

Диета при хроническом панкреатите запрещает потребление следующих продуктов:

  • острые, жареные, пряные блюда
  • консервы
  • алкоголь
  • соленья
  • мясные бульоны
  • маринады
  • шоколад
  • какао
  • бобовые
  • мороженое
  • газировка
  • кислые блюда (соки, щавель, лимон)
  • чеснок, лук, редис

Продукты, которые входят в этот перечень, запрещены в основном из-за стимулирующего воздействия на желудочную и панкреатическую секрецию. Тем самым они усиливают нагрузку на поджелудочную железу. Бобовые запрещены, так как они усиливают метеоризм, который и так присутствует из-за снижения выработки пищеварительных ферментов. Некоторые их перечисленных выше продуктов нежелательно употреблять из-за их раздражающего действия на слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки.

Диета при хроническом панкреатите предполагает употребление в качестве основы рациона следующих продуктов:

  • хлеб
  • печенье
  • отварные овощи
  • овощные супы
  • кисломолочные продукты
  • паровые котлеты
  • отварное нежирное мясо
  • рыба
  • крупы
  • омлет
  • печеные яблоки
  • фруктовое желе
  • макароны

Как показывает практика, мало кто из больных придерживается диеты при отсутствии выраженных клинических симптомов хронического панкреатита. В период ремиссии большинство пациентов игнорируют рекомендации врачей относительно диетического питания. Но даже на начальных стаях заболевания, когда в период затухания клинических симптомов больной не ощущает ни тошноты, ни боли в животе, рекомендуется прислушаться хотя бы к базовым правилам диеты:

  • не переедать
  • не употреблять жирной пищи
  • полностью отказаться от алкоголя
  • исключить соленое, острое, жареное, копченое, кислое
  • уменьшить размер порций и увеличить частоту приема пищи

Следуя этим советам, вы можете улучшить качество своей жизни и замедлить развитие заболевания. Вы будете реже попадать на больничную койку, частота обострений хронического панкреатита существенно снизится, а протекать они будут значительно легче.

Яндекс.Метрика MyMed