Приветствую, гость

Регистрация Вход

  • Страница 1 из 77
  • 1
  • 2
  • 3
  • 76
  • 77
  • »
Модератор форума: Светлана, Жорик  
Панкреатит форум » Панкреатит » Карточка пациента » Мои хроники (Что ем, чем запиваю и как себя чувствую)
Мои хроники
Нет на месте
Пока не хочу выкладывать всю длинную историю с чего всё началось и к чему пришло. Просто поделюсь повседневным меню, а там видно будет. Веду, чтоб отловить продукты, которых мне нельзя категорически и понять, не слишком ли быстро я расширяю диету. Ну и так... поделиться.

21/03/11
Завтрак (9.00-10.00): кефир, печёное яблоко без кожуры, пшённая каша на ½ молока с 1 ч.л. мёда. Несильные боли.
Обед (14.00-14.30): кальмар, 3 осьминога, паровая морковь, 1 ст.л. картофельного пюре
Ужин (19.00-19.30): паровая куриная грудка без кожи, отварная свёкла, белый хлеб, киви, банан, горсть кешью. Мезим.

22/03/11
Завтрак (10.50-11.30): сыр «Домашний» (4%), каша из крупы пшеничной «Увелка», цикорий с сахаром.
Обед (13.50-14.10): куриная грудка тушёная, картофельное пюре, свёкла и морковь из винегрета, банан
Полдник (17.00-17.30): горсть сухарей, 4 сушки
Ужин (19.30-20.00): суп куриный, горсть арахиса и кешью, горсть сухариков, 20г сыра (45%), банан.

23/03/11
Завтрак (8.20-8.40): 100г кефира, белковый омлет, банан
2 завтрак (11.30-12.00): сухари
Обед (13.50-14.10): гречневая каша, банан
Полдник (17.00-17.30): котлеты из хека, отварная тыква, молодая кукуруза в початках, арахис, сухарики, банан
Дискомфорт
Ужин (20.05-20.20): творог нежирный, сыр, хлебцы вафельные 1шт

24/03/11
Завтрак (8.50-9.15): 200г кефира, каша из 5 злаков, банан, сыр
Дискомфорт
Обед (13.20-13.50): 6шт. гёдза, кальмар, молодая кукуруза, тыква, печёное яблоко, 4 хлебца вафельных, напиток – цикорий.
Ужин (20.00-2-.15): котлета рыбная, картофель с индейкой, тыква, горсть арахиса, сухарики, кефир

25/03/11
Завтрак (11.00-11.30): каша из крупы пшеничной «Увелка», творог, горсть арахиса, печёное яблоко
Обед (14.10-14.40): спагетти с морепродуктами, пластинка солёного огурца, 5 хлебцев, цикорий
Полдник (16.40-17.00): сухарики
Дискомфорт
Ужин (19.40-20.10): овощной суп-пюре, полоска варёной колбасы, сухарики, киви, хлебцы
Второй ужин (23.20-23.40): бутерброд с сыром, банан, печёное яблоко

26/03/11
Завтрак (11.15-11.40): манная каша, банан
Дискомфорт
Обед (14.05-14.15): банан, хлебцы
Ужин (17.45-18.00): суши, зелёный чай, киви
Второй ужин (21.30-22.00): мисо-суп, хлебцы ржаные, печёное яблоко

27/03/11 (время +1ч) с утра слабость
Завтрак (12.25-12.45): яйцо всмятку, полоска колбасы с хлебом, хлебец, цикорий
Периодически хлебцы
Обед (15.30-15.50): куриная грудка на пару, кабачок, гречка (+несколько капель оливкового масла)
Ужин (20.15-20.40): творог 4%, бутерброд с сыром, печёное яблоко, хлебцы

Добавлено (10.04.2011, 20:01)
---------------------------------------------

28/03/11
Завтрак (10.10-10.25): банан, кефир, зелёный чай, хлебцы
Обед (15.50-16.15): овощной суп, язык, картофельное пюре, чайная ложка свежей капусты.
Ужин (19.40-20.10): куриная грудка, рис, отварные кабачки, арахис, ржаные хлебцы

29/03/11
Завтрак (11.00-11.20): каша пшеничная, хлеб с сыром и колбасой.
Изжога
Обед (14.00-14.20): овощной суп-пюре, курица паровая
Лёгкая тошнота, дискомфорт
Полдник (16.00-16-20): чёрный чай, сушки
Ужин (21.00-21.30): рыба на пару, рис, молодая кукуруза, щепотка кешью, ржаные хлебцы, печёное яблоко, творог, зелёный чай
Изжога

30/03/11
Завтрак (9.30-9.40): сухарики
Обед (13.50-14.20): кальмар, осьминоги, гречка, молодая кукуруза, хлебцы ржаные
Полдник (16.30-17.00): сухарики
Ужин (19.10-19.40): гёдза, хлебцы, сухарики, молодая кукуруза, сыр. Мезим

31/03/11
Завтрак (10.30-11.00): сухарики, сушки, хлебцы ржаные
Обед (14.00-14.30): куриная грудка, пюре, хлебцы ржаные
Ужина нет (флит фосфо-сода)

01/04/11
Завтрака нет (флит фосфо-сода)
Обед (14.20-14.40): овощной суп, язык с гречкой
Ужин (19.30-20.00): куриная грудка, овощная смесь, щепотка кешью, хлебцы ржаные, сыр, цикорий, киви, банан

02/04/11
Завтрак (9.10-9.30): 3 перепелиных яйца, бутерброд с сыром, ржаные хлебцы, цикорий
Обед (16.20-16.50): суши, зелёный чай, груша, хлебцы ржаные, хлебные палочки, виноград
Ощущение тяжести
Ужин (19.00-21.00): хлебцы, торт слоёный, киви, банан, жёлтый перец с базиликом и оливковым маслом

03/04/11
С утра временами слабость и дискомфорт
Завтрак (10.00-10.20): сыр творожный, хлебцы, торт слоёный, цикорий
Обед (15.15-15.40): сибасс запечённый в соли, белый хлеб, молодая кукуруза, зелёный чай, щепотка арахиса, сушёное яблоко и 1 чернослив
Ужин (19.30-20.10): сухарики, арахис, хлебцы ржаные, сок яблоко-апельсин-морковь, чёрный чай

Добавлено (10.04.2011, 20:04)
---------------------------------------------
04/04/11
Весь день временами боль в животе и голове
Завтрак (10.00-10.15): сыр творожный, йогурт активиа, сухарики, цикорий
Обед (14.00-14.30): паровая говядина, паровая морковь, ростки сои, арахис, хлебцы ржаные
Полдник (16.20-17.00): сухарики, киви
Ужин (20.00-20.30): гречка, отварной кальмар и осьминоги, чука-салат, свёкла соломкой из микроволновки

05/04/11
Завтрак (10.30-11.15): каша ячневая, 4 перепелиных яйца, сыр, банан, хлебцы, цикорий
Обед (13.50-14.20): куриная грудка, свёкла соломкой, гречка, банан, сухарики
Полдник (16.00-17.00): хлебцы ржаные, сушки, чёрный чай
Ужин (20.10-20-30): куриная грудка, овощная смесь на масле, ростки сои, торт, хлебцы, банан

06/04/11
Завтрак (8.45-9.00): каша ячневая, банан, сыр, цикорий
Полдник (12.00-12.10): сухарики
Обед (14.20-14.50): гёдза, свёкла соломкой, солёный бутербродный огурец, хлебцы ржаные, банан, сухарики. Креон
Ужин (19.40-20.15): суп куриный, кружок докторской колбасы, арахис, хлебцы ржаные, груша

07/04/11
Завтрак (9.00-9.25): каша ячневая, сыр, 4 перепелиных яйца, цикорий
Обед (13.00-13.40): отварной картофель, 8шт килек, ростки фасоли, хлеб, хлебцы ржаные, киви, зелёный чай Креон
Ужин (18.10-18.40): куриный суп, курица, кружок докторской колбасы, банан, зелёный чай Мезим
Кефир

08/04/11
Вроде бы набираю вес!
Завтрак (11.00-11.40): каша пшённая с мёдом, кружок докторской, яйцо всмятку, ежевика, хлебцы ржаные, цикорий
Обед (14.30-15.10): отварной картофель, 14шт килек, свёкла соломкой, солёный бутербродный огурец, хлебцы ржаные, банан, зелёный чай
Ужин (19.20-20.00): вареники с вишней, бутерброд с докторской, кукуруза в початке, хлебцы ржаные, сушки, чёрный чай, цикорий
На ночь кефир из «молочного гриба»

09/04/11
Завтрак (8.20-8.50): ½ варёного яйца, 2 бутерброда с сыром, цикорий
Обед (13.30-14.10): суп куриный, кукуруза в початке, сухофрукты, хлебцы ржаные, сушки, зелёный чай
Ужин (17.30-18.20): овощи на пару (брокколи, сельдерей, лук-порей, морковь), 9шт килек, куриная грудка, сушки, немного халвы, чёрный чай
На ночь кефир из «молочного гриба»

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
Нет на месте
Повар, а что такое гедза?
Нет на месте
Китайские пельмешки из прозрачного теста (на твёрдой пшеничной + рисовой муке) и лёгком фарше (нежирная свинина либо креветка с добавлением китайского салата). Готовятся в сковороде на слое кипящей воды.

Добавлено (10.04.2011, 20:28)
---------------------------------------------
Чука-салат - салат из водорослей в сладковатом соусе с добавлением древесных грибов и кунжута. Редкие колечки перца-чили всегда выкидываю.
Мисо-суп - суп из мисо-пасты (продукт ферментации сои и злаков) на бульоне из нежирной морской рыбы с добавлением ламинарии и небольшого количества креветок.

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
Сообщение отредактировал Повар - Воскресенье, 10.04.2011, 20:30
Нет на месте
Повар, нам пшено нельзя.

Добавлено (10.04.2011, 21:02)
---------------------------------------------
да и ржаные хлебцы тоже...

Нет на месте
Да-а-а,Повар,вы гурман просто, читаю ваше меню и капаю слюной на клавиатуру. А я боюсь даже лук в котлеты добавить,не говоря уже об орехах,кукурузе, колбасе и прочих изысках.Только мечтаю через месяц попробовать капусту белокочанную в супе и лук.А у вас обострение давно было?
Нет на месте
Quote (Повар)
Китайские пельмешки из прозрачного теста (на твёрдой пшеничной + рисовой муке) и лёгком фарше (нежирная свинина либо креветка с добавлением китайского салата). Готовятся в сковороде на слое кипящей воды.

Повар, мне такое по вкусу, с удовольствием бы попробовал по окончании поста. Возьму на заметку. Повар я смотрю ты поклонник Китайской, Японской кухни.
Нет на месте
Quote (Nata)
нам пшено нельзя.
да и ржаные хлебцы тоже...

Знаю. Поэтому когда начинал их есть, поначалу считал дневное количество. До панкреатита съедал 100-200г в день (FinnCrisp). У меня на них кажется больше желудок реагирует, чем ПЖ.
Пшённую кашу ел всего один раз.

Quote (ЛУНА)
А у вас обострение давно было?

8 февраля. Потом 3 недели в больнице, но без капельниц и уколов. Только квамател, дюспаталин, мезим, диета и попутно разные обследования.

Добавлено (10.04.2011, 22:48)
---------------------------------------------

Quote (Жорик)
Повар я смотрю ты поклонник Китайской, Японской кухни.

Больше японской. Хотя по части горячих блюд у них много общего. Из китайской делал утку по-пекински, заменив утку... курицей.
А ещё до болезней очень любил манты и плов по-фергански. Эхх, может ещё когда доведётся этим насладиться.

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
Нет на месте
Повар, ни слова о мантах и плове! Это те блюда,которые мне никогда не надоедали.Я тут на сайт набрела, а там рецепты их приготовления да с фотографиями!Чуть слюной не захлебнулась, но о них лучше забыть,честно.
Нет на месте
2 Жорик
Вот этот рецепт наиболее близок к правильному: http://cafe-online.ru/receipt-17212.html
Отступления делаю два:
1) китайскую капусту измельчаю в блендере, затем отжимаю сок и только после этого добавляю в фарш
2) пельмешки на сковородке ессно не подрумяниваю, а почти сразу вливаю воду, и после испарения воды не поджариваю.
Приправы (зелёный лук и чеснок) только если из терпит ПЖ. Иначе исключаем!

Добавлено (10.04.2011, 23:13)
---------------------------------------------

Quote (ЛУНА)
о них лучше забыть,честно

А в микродозах? Разве может повредить чайная ложечка (я о плове)? Ну если на своё семейство наготовлю, исключив из рецепта бараний жир, то чего б самому не посмаковать несколько рисинок? И в середине процесса идёт такой фантастический запах, что желудок... ладно, дальше не будем. sad

Добавлено (11.04.2011, 21:28)
---------------------------------------------
10/04/11
Завтрак (12.00-12.30): пшеничная каша, яйцо всмятку, бутерброд с докторской, физалис, капуччино
Обед (17.40-18.10): суши и роллы, миндалный орех, хлебцы овсяные, зелёный чай
Ужин (20.30-21.05): сухарики, банан, миндаль, цикорий, сухофрукты
На ночь кефир из «молочного гриба»

11/04/11
Завтрак (8.55-9.00): перепелиные яйца отварные 4шт, цикорий, бутерброд с сыром, бутерброд с докторской
Второй завтрак (11.45-12.15): сухарики, банан
Обед (14.50-15.20): суп из нежирной баранины с картофелем и морковью, бутерброд с сыром, отварная кукуруза, зелёный чай, слоёный торт, груша, 1/12 шоколадки с ликёрной начинкой (омг!), хлебцы овсяные
Ужин (20.40-21.10): спагетти с котлетами из индейки, отварная кукуруза, чёрный чай, хлебцы ржаные, немного орехов

После обедов и ужинов получасовое ощущение дискомфорта в желудке.
Больше смущает не запретный ассортимент, а неравномерность по времени, особенно в выходные. Только ужин в одно и то же время. Обед надо как-то привести к часам.

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
Сообщение отредактировал Повар - Понедельник, 11.04.2011, 21:30
Нет на месте
Quote (Повар)
суп из нежирной баранины с картофелем и морковью, бутерброд с сыром, отварная кукуруза, зелёный чай, слоёный торт, груша, 1/12 шоколадки с ликёрной начинкой (омг!), хлебцы овсяные

Повар,вы даже меня разгильдяйку переплюнули! ,торт,шоколад,сыр,баранина,орехи,пшено!
Нет на месте
Quote (Марина)
торт,шоколад,сыр,баранина,орехи

Дык, количества-то мизерные. И, кстати, сегодня с утра малость не по себе. Наверно с кукурузой перебор (на ужин съел 2 початка).
Вот интересно, ПЖ сейчас что себе думает? Возвращается к нормальной работе или переваривает моё меню из последних сил?

Добавлено (13.04.2011, 21:30)
---------------------------------------------
12/04/11
С утра лёгкое головокружение, после 2 стаканов воды боль в животе
Завтрак (9.20-9.50): 2 перепелиных яйца, бутерброд с докторской, сушки, зелёный чай, банан
Обед (13.40-14.20): паровая котлета из индейки с макаронами, кальмары, зелёная спаржа, хлебцы овсяные, сок яблочно-морковно-апельсиновый, капуччино, яблоко, орехи
Ужин (18.40-19.20): суп с нежирной бараниной, хлебцы овсяные и ржаные, сухофрукты, чёрный чай, банан
Ощущение тяжести в животе. Мезим.

13/04/11
Завтрак (10.40-11.10): сыр творожный 4%, бутерброд с докторской, яйцо всмятку, цикорий, хлебцы ржаные и овсяные, орехи, банан
Обед (13.45-14.00): суп с нежирной бараниной, зелёная спаржа, хлебцы овсяные
Ужин (20.30-21.05): пюре картофельное, хариус на пару, зелёная спаржа, сухари, хлебцы, чай зелёный, напиток алоэ, яблоко

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
Сообщение отредактировал Повар - Вторник, 12.04.2011, 09:53
Нет на месте
Повар,ты рановато мне кажется ввёл в диету яйца,колбасу,орехи,баранину,кальмары.Я первые два месяца ела только отварную курицу,рыбу,паровые тефтельки, каша,сухарики,чай слабенький,ряженка,яблоки без кожуры.Пересмотри меню,поел один продукт(чуть-чуть),посмотри на реакцию организма,на следующий день увеличь порцию опять последи за реакцией организма.А то у тебя получается много всего,воспалённая железа просто вешается от такого разнообразия.

Добавлено (13.04.2011, 21:46)
---------------------------------------------
Я заметила,что тоже слишком уж скурпулёзно к себе стала прислушиваться.Тошнит,тяжесть,спазм,надо завязывать! biggrin

Нет на месте
Да уж,может притормозить немного,а? Мне кажется ПЖ просто молчит до поры до времени, но судя по дискомфорту, меню это ей не очень нравится.
Нет на месте
Quote (Марина)
кальмары

Эти-то чем не подходят? Чистый белок!
Зато я за прошедшие три недели набрал около 1,5кг.

Quote (ЛУНА)
судя по дискомфорту, меню это ей не очень нравится

Да я как-то не совсем могу понять, этот дискомфорт идёт от ПЖ или от желудка и ДПК.
Вот сегодня за весь день никакого дискомфорта (т-т-т), а ведь меню не намного легче вчерашнего, разве что ужин.

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей - всё меньше.
© "Старый Новый год"
Нет на месте
Мне кажется, что орехи и бананы тяжеловаты даже для здоровой пж.
Повар, а Вы сами себе готовите такие изыски? или на Вас работает целый коллектив поваров? biggrin
In vino veritas
Панкреатит форум » Панкреатит » Карточка пациента » Мои хроники (Что ем, чем запиваю и как себя чувствую)
  • Страница 1 из 77
  • 1
  • 2
  • 3
  • 76
  • 77
  • »
Поиск:
Панкреатит инфо - Мои хроники - Панкреатит форум Панкреатит инфо - Мои хроники - Панкреатит форум